Suivez-nous sur Facebook

Bol de nouilles au Boeuf

Ingrédients:

1/2 livre de nouilles chinoises (ou 1/2 paquet de nouille Yet-Ca-Mein)
1 c. à thé d’huile
1 livre de cubes de boeuf à fondue bourguignonne
1 oignon émincé
1 carottes tranchées finement
2 branche de céleri
1 poivron rouge en julienne
1 poivron jaune en julienne
1/2 livre de brocoli
1 c. à thé de gingembre
1 tasse de bouillon de boeuf
1/2 tasse d’eau
1/4 de tasse de miel
1 c. à thé de flocons de piment fort

Préparations:

Cuire les nouilles dans l’eau bouillante environ 5 minutes. Égoutter et réserver. Les nouilles doivent être encore fermes.
Pendant ce temps, dans une poêle, saisir les cubes de boeuf dans l’huile 5 minutes à feu vif. retirer de la poêle  et réserver dans un bol doublé de papier essuis-tout pour absorber le gras.
Dans la même poêle, faire revenir les oignons, les carottes et le céleri 5 minutes à feu moyen. Ajouter les poivrons, le brocoli et le gingembre, cuire 3 à 4 minutes.
Ajouter la viande, le bouillon, l’eau, le miel et le piment. Remuer et porter à ébullition.
Ajouter les nouilles, mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.

SOURCE :     LA CUISINE DE SOPHIE