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Gâteau à la banane et aux noix

Ingrédients:

1/3 tasse d’huile végétale
1/2 tasse de miel
2 œufs
3 bananes bien mûres
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 3/4 tasse de farine complète
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 tasse d’eau chaude
1/2 tasse de noix hachées

Les Étapes:

Faire préchauffer le four à 320°F(160°C).
Dans un grand bol, mélanger l’huile et le miel. Ajouter l’œuf et bien battre. Ajouter les bananes et la vanille, puis la farine et le sel.
Dans un petit bol, diluer le bicarbonate de soude dans l’eau chaude. Ajouter à la pâte. Puis ajouter les noix. Verser la pâte dans un moule à pain.
Faire cuire 55 à 60 minutes. Laisser refroidir sur une grille 30 minutes avant de couper en tranches.

Sources:    LES RECETTES DU JOUR