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Poulet au miel et aux agrumes

Ingrédients:

2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
10 ml (2 c. à thé) de paprika
5 ml (1 c. à thé) de thym
1 pincée de poivre
1 pincée d’estragon moulu
1,5 kg (3 lb) de poulet en morceaux
Zeste de 1 orange
Zeste de 1 citron
Jus de 1 orange
Jus de 1/2 citron
60 ml (1/4 tasse) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) de miel

Les Étapes:

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)

Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le sel, la poudre d’ail, le paprika, le thym, le poivre et l’estragon. En assaisonner les morceaux de poulet, puis les placer dans un plat allant au four, la partie charnue dessous.

Dans un bol, mélanger les zestes et le jus d’orange et de citron, l’eau et le miel. Verser sur le poulet.

Couvrir et cuire 40 minutes. Retourner les morceaux de poulet et poursuivre la cuisson 35 minutes, en arrosant à deux reprises.

Temps: 90 minutes
Portions: 4

Source:   Les recettes du jour