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Salade de poulet grillé

Marinade pour le poulet:

1/4 de tasse d’huile d’olive
2 c. à soupe de jus de citron
5 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de moutarde de dijon
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe d’épices à steak
sel et poivre

Salade:

2 poitrines de poulet
8 feuilles de laitue frisée
8 tomates cerise, coupées en 2
1 oignon blanc ou rouge haché

Vinaigrette:

1/4 de tasse de mayonnaise
3 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de miel
sel et poivre au goût
Préparation:

Mélanger les ingrédients de la marinade et y faire mariner le poulet 2 heures au minimum.

Retirer de la marinade et cuire au BBQ ou à la poêle pour grillé et finir la cuisson au four.

Assembler les ingrédients de la vinaigrette, mélanger. Faire revenir les oignons avec un peu de beurre.
Trancher les poitrines cuites, ajouter aux ingrédients de la salade et arroser de vinaigrette.

SOURCE :    LA CUISINE DE SOPHIE